Штрудель с сушеной клюквой

В сотейник влить клюквенный сок, положить сушеные ягоды клюквы, довести до кипения.
Убавить огонь и готовить до испарения влаги.
Для приготовления теста вбить в муку яичный желток, влить немного подсолнечного масла и кипяченую воду.
Хорошо замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и отставить в теплое место на полчаса.
К остывшей клюкве влить сок лимона, положить сахар и молотую корицу, хорошо вымешать.
Яблоки тщательно промыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать некрупными кусками. Смешать с ягодами клюквы.
Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Форму для выпекания смазать растительным маслом.
Сливочное масло растопить.
Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто, раскатать, а затем вытягивать вручную в разные стороны.
Ядра грецких орехов порубить вручную или с помощью кухонной машины.
Смазать тесто топленым сливочным маслом и посыпать измельченными орехами.
На третью часть теста выложить подготовленную клюквенно-яблочную начинку и свернуть штрудель. Выложить штрудель в форму и смазать топленым сливочным маслом..
Отправить форму со штруделем в разогретую духовку на 30 минут, в процессе выпекания смазать его еще 2-3 раза.
Выпеченный штрудель посыпать сахарной пудрой и подавать к столу со взбитыми сливками.