Пирожки из слоеного теста с овощами и говяжьим фаршем

Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и нарезать на четверти.
Очистить репчатый лук и шампиньоны, промыть. Лук нарезать мелкими кубиками, шампиньоны пластинками.
Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук с грибами, положить говяжий фарш, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи и слегка обжарить.
Разделить слоеное тесто на 8 пирожков. На каждую часть теста выложить обжаренную начинку, положить по четверти яйца и слепить края.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, застелить противень бумагой для выпечки.
Выложить на противень подготовленные пирожки, смазать каждый взбитым яичным желтком и выпекать в течение получаса.
Выпеченные пирожки можно подать к столу также и с предпочитаемым соусом.