Гороховый суп с копченостями по-домашнему

Сухой горох предварительно промыть, выложить в миску, залить водой и отставить на пару часов.
Затем воду слить, горох отправить в кастрюлю с чистой водой и варить на медленном огне.
Репчатый лук, морковь и стебель сельдерея очистить и промыть. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, сельдерей нарезать кольцами.
Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить лук с морковью и сельдереем.
Отправить овощи в кастрюлю с горохом.
Затем используемые копчености нарезать предпочитаемым способом, сало и бекон можно слегка обжарить и отправить копчености в кастрюлю. Варить на медленном огне до готовности гороха.
В процессе варки суп посолить и поперчить по вкусу, положить предпочитаемые специи.
Для получения супа более густой консистенции также можно дополнительно использовать картофель.
Приготовленный гороховый суп с копченостями подавать к столу с измельченной зеленью и подсушенными сухариками из мякиша белого хлеба.