Филе речного сома под сырной шубой

Филе сома промыть и обсушить, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть на сковороде растительное масло, обвалять куски сома в муке и обжарить с обеих сторон в течение нескольких минут.
Противень хорошо смазать сметаной, выложить на него обжаренные куски сома.
Затем лук очистить и нарезать кольцами, выложить на сковороду и обжарить на растительном масле.
Переложить кольца лука поверх кусков рыбы, сверху посыпать тертым сыром и измельченной зеленью.
Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.