Пикантный люциан в томатном соусе

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Филе люциана промыть и обсушить, сбрызнуть соком лимона, посолить и отставить в холодильник на 15 минут.
Репчатый лук, сельдерей и шампиньоны промыть, лук нарезать небольшими кубиками, шампиньоны нарезать на пластинки, сельдерей нарезать кружками.
Длиннозернистый рис отправить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и готовить около 20 минут.
На разогретую сковороду влить 2 ст. ложки растительного масла, положить лук, сельдерей и шампиньоны, слегка обжарить.
Добавить к овощам измельченные томаты вместе с соком, посолить по вкусу и положить молотую паприку, тушить на небольшом огне около 5 минут.
Снять сковороду с плиты и накрыть крышкой или же поддерживать на небольшом огне.
Зелень петрушки измельчить и смешать с панировочными сухарями. В миску вбить яйцо и хорошо взбить.
Рыбные филе обвалять вначале в яйце, а затем в панировке из петрушки с сухарями.
Обжарить рыбное филе с каждой из сторон по 4-5 минут.
На тарелки выложить приготовленный рис, посыпать его молотой паприкой, поверх уложить обжаренное филе рыбы, полить приготовленным соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Ингредиенты
филе люциана (морской окунь) — 500 грамм
шампиньоны — 200 грамм
стебель сельдерея — 200 грамм
томаты консервированные в собственном соку — 450 грамм
рис длиннозернистый — 100 грамм
лук репчатый — 1 штук
сок лимона — 2 ст.ложка
панировочные сухари — 2 ст.ложка
масло растительное — 4-5 ст.ложка
молотая сладкая паприка по вкусу
соль по вкусу
зелень петрушки по вкусу
яйцо — 1 штук