Суп-гуляш в буханке ржаного хлеба

Лук и чеснок очистить, нарезать лук кубиками, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки или мелко порубить.
На сковороде растопить немного сливочного масла, положить лук и чеснок, слегка обжарить.
Мякоть говядины промыть и обсушить, нарезать небольшими кусками и выложить на сковороду к овощам. Продолжить обжаривать несколько минут.
Затем содержимое сковороды переложить в кастрюлю, залить мясным бульоном, положить специи и приправы по вкусу, варить на небольшом огне около четверти часа.
Отдельно на сковороде растопить оставшееся сливочное масло, положить муку и обжарить ее до румяного цвета. Отправить смесь в кастрюлю с супом, перемешать и поварить еще полчаса.
Аккуратно с хлеба срезать вершок и вынуть мякиш, отправить буханку в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут для подсушивания.
Затем подсушенный хлеб положить на блюдо, налить в него приготовленный суп-гуляш, заправить сметаной, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу.
Дабы избежать размягчения хлеба и, как следствие, дальнейшего протекания, суп-гуляш следует употреблять сразу после готовки.