Сырник с маскарпоне, тоффи и черным шоколадом

Дно круглой формы для сырник застелить бумагой для выпечки и отправить на несколько минут форму в морозильную камеру.
На водяной бане растопить горький и молочный шоколад с добавлением сливочного масла.
Приготовленную шоколадную массу слегка остудить, равномерно влить в форму и отставить в холодильник для остывания.
Сливки хорошенько взбить, в конце добавить ванильный сахар, вымешать и отставить в сторону.
Сыр маскарпоне хорошенько растереть с сахарной пудрой, добавить взбитые сливки и вымешать.
Приготовленную сырную массу выложить в форму поверх шоколада, сверху равномерно положить арахис и слегка его придавить. Отставить форму в холодильник.
Для приготовления карамели (тоффи) к сгущенному молоку добавить сливочное масло, слегка прогреть массу до образования однородной консистенции.
Готовую массу немного остудить и равномерно выложить в форму. Отставить форму в холодильную камеру для полного остывания.
Горький и молочный шоколад растопить на водяной бане. Сливки слегка подогреть и добавить в шоколадную смесь, хорошо вымешать.
Полить приготовленной глазурью сырник в форме и отставить последнюю в холодильник до полного охлаждения.