Фасолевый крем-суп с беконом и вином

Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем наутро отварить ее до готовности.
Овощи очистить и промыть, репчатый лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, стебель сельдерея мелко нарезать.
Стручковый перец чили очистить от семян (для большей остроты семена можно оставить) и мелко нарезать.
Нарезать бекон мелкими кубиками, выложить на разогретую сковороду и слегка обжарить.
Добавить на сковороду измельченные овощи и обжарить вместе с беконом в течение пары-тройки минут.
Содержимое сковороды переложить в кастрюлю, добавить отварную фасоль, влить мясной бульон и варить на небольшом огне около получаса.
Затем влить в суп вино херес и дать ему испариться.
Приготовленный суп измельчить с помощью блендера до кремообразного состояния, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью лука.