Жаркое из мяса кролика и индюшачьей грудки

Крольчатину промыть, нарезать средними кусками, посыпать солью и перцем.
Индюшачью грудку также промыть, нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить по вкусу, вымешать.
Разогреть на сковороде оливковое масло и по отдельности обжарить каждое мясо по 10-15 минут.
Овощи очистить и промыть, репчатый лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Обжарить на оливковом масле лук с чесноком до румяного цвета.
Помидоры нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, корень сельдерея нашинковать.
В подготовленные керамические горшочки попеременно положить мясо с овощами, сверху присыпать измельченной зеленью петрушки, влить сухое красное вино и немного кипяченой воды.
Духовку разогреть до температуры 190-200 градусов и отправить в нее горшочки на 45-50 минут.
Перед подачей к столу посыпать жаркое измельченной свежей зеленью.