Французский киш с помидорами и сыром пармезан

Сливочное масло нарезать кубиками, натереть на терке твердый сыр пармезан и смешать с просеянной мукой.
Вбить в миску 1 яйцо, хорошенько его взбить, добавить в мучную смесь и замесить однородное тесто.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, смазать форму для киша маслом.
Раскатать тесто и выложить в форму, сформировать бортики.
Помидоры промыть и нарезать кружками, чеснок измельчить через чеснокодавку, перец чили очистить, удалить семена и мелко нарезать.
Вбить в миску 2 яйца, положить горчицу и влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок и измельченный перец чили, хорошо вымешать.
Кружки помидоров равномерно разложить на тесто, сверху залить приготовленным соусом и положить веточки тимьяна.
Отправить противень с кишем в духовку на полчаса. После выпекания дать пирогу немного остыть, нарезать его порционными кусками и подавать к столу.