Луковый суп на медовом эле

Время готовки:
70 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В сотейник влить немного оливкового масла, добавить сливочное и растопить. Положить репчатый лук и слегка обжарить.
Измельчить зубки чеснока, положить в сотейник, посолить и поперчить по вкусу, готовить до карамельного состояния репчатого лука.
В другой посуде довести до кипения мясной бульон, переложить к нему луковую смесь и готовить на небольшом огне около 45 минут.
Влить в кастрюлю медовый эль, поварить 7-10 минут и разлить суп по тарелкам.
Положить в каждую тарелку ломтики французского багета, посыпать предпочтительным тертым твердым сыром и подавать к столу.
Ингредиенты
лук репчатый — 1 килограмм
бульон мясной — 8 стакан
пиво темное сорта медовый эль — 3-4 стакан
зубки чеснока — 3-5 штук
масло сливочное — 3 ст.ложка
масло оливковое — 2-3 ст.ложка
сыр твердый — 100 грамм
багет французский — 1 штук
молотый перец, соль по вкусу