Луковый суп на медовом эле

Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В сотейник влить немного оливкового масла, добавить сливочное и растопить. Положить репчатый лук и слегка обжарить.
Измельчить зубки чеснока, положить в сотейник, посолить и поперчить по вкусу, готовить до карамельного состояния репчатого лука.
В другой посуде довести до кипения мясной бульон, переложить к нему луковую смесь и готовить на небольшом огне около 45 минут.
Влить в кастрюлю медовый эль, поварить 7-10 минут и разлить суп по тарелкам.
Положить в каждую тарелку ломтики французского багета, посыпать предпочтительным тертым твердым сыром и подавать к столу.