Домашний овощной пирог со шпинатом и черемшой

Форму для запекания смазать маслом,выложить в нее тесто и слегка завернуть края, сформировав бортики.
Яйца отварить вкрутую и порубить, брынзу нарезать небольшими кубиками.
Черемшу и шпинат хорошенько промыть и дать стечь воде, мелко порубить. Репчатый лук очистить и нарезать колечками.
Разогреть на сковороде растительное масло, слегка обжарить лук, положить черемшу и шпинат, обжарить вместе около 5 минут.
Овощи посолить и поперчить по вкусу, положить рубленые яйца и сыр, влить сметану, тщательно вымешать и протушить пару минут.
Выложить подготовленную начинку на тесто, из теста сверху сделать сетку, смазать взбитым яйцом и отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.