Картофельные оладьи с плавленым сыром

Картофель очистить, промыть, отварить до готовности и приготовить пюре.
Картофельное пюре остудить, вбить в него яйца, положить муку и плавленый сыр, вымешать до однородной массы.
Зелень петрушки измельчить и добавить в тесто, посолить и поперчить по вкусу, вымешать.
Разогреть на сковороде растительное масло, выкладывать столовой ложкой приготовленное тесто и обжаривать оладьи с обеих сторон до румяного цвета.
Картофельные оладьи подавать к столу со сметаной или предпочитаемым соусом.