Тыквенные котлеты с ароматным чесночным соусом

Овощи очистить и промыть. Тыкву натереть на терке, лук и картофель нарезать мелкими кубиками.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить овощи и немного обжарить.
Влить к овощам незначительное количество воды, накрыть крышкой, убавить огонь на плите и тешить около 20-25 минут.
Затем всыпать к овощам манную крупу, также протушить в течение 8-10 минут на медленном огне.
Тушеные овощи переложить в миску и дать остыть.
Затем овощи посолить и поперчить по вкусу, положить предпочитаемые специи, тщательно вымешать овощной фарш, сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить котлеты с обеих сторон до готовности.
Для приготовления чесночного соуса чеснок пропустить через чеснокодавку. Разогреть оливковое масло на сковороде, положить измельченный чеснок и потушить несколько минут.
Тыквенные котлеты разложить по тарелкам и подавать с чесночным соусом.