Домашний борщ с квашеными яблоками

Прежде всего для приготовления борща следует отварить мясной бульон. В данном случае можно воспользоваться говядиной (предпочтительно мясо-костным суповым набором). Мясо хорошо промыть, опустить в кастрюлю, залить водой и поставить на небольшой огонь.
Тем временем следует подготовить овощи, очистить и промыть их, нарезать предпочтительным способом, свеклу и морковь лучше всего натереть на терке.
В сковороде растопить сливочное масло, положить свеклу и морковь, потушить некоторое время.
Отдельно также стоит заранее замочить фасоль на ночь и затем отварить ее до готовности.
Положить в приготовленный мясной бульон отварную фасоль, тушеную свеклу с морковью, нарезанные кабачок и помидоры, тертые квашеные яблоки. Проварить все вместе несколько минут.
Белокочанную капусту лучше всего нашинковать и положить в борщ, также добавить тертый корень петрушки, положить специи, посолить и поперчить по вкусу, некоторое время еще поварить на медленном огне.
Приготовленный борщ следует горячим разлить по тарелкам и подавать вместе с домашней сметаной, дополнительно можно приготовить пампушки.