Капустный суп по-французски

Овощи очистить и промыть. Савойскую капусту порубить, картофель нарезать небольшими кубиками вместе с сельдереем, лук шалот нарезать кружками, шампиньоны небольшими ломтиками.
Разогреть в сотейнике оливковое масло, выложить савойскую капусту и лук-шалот, слегка обжарить.
Влить в сотейник воду, заправить солью и перцем по вкусу, поварить в течение 10 минут.
Затем положить сельдерей и картофель, продолжить варить еще около четверти часа.
Отдельно разогреть в сковороде масло и обжарить шампиньоны.
Чеснок измельчить, влить немного оливкового масла и хорошо вымешать.
Багет порвать руками на небольшие куски, добавить чеснок в масле, хорошо перемешать и отправить на несколько минут в разогретую духовку.
Приготовленный суп перед подачей к столу заправить обжаренными шампиньонами и ломтиками багета.