Домашние самосы для вегетарианцев

Муку просеять вместе с солью, добавить сливочное масло, влить воду и замесить тесто однородной консистенции.
Разделить тесто на 10 частей, скатать из каждой части шарики и отставить в сторону на время.
Картофель и цветную капусту очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.
Растопить в сковороде сливочное масло, положить специи по вкусу, выложить картофель и обжарить несколько минут.
Затем положить на сковороду цветную капусту, обжарить вместе с картофелем около 4 минут.
Положить к овощам зеленый горошек, влить небольшое количество воды, накрыть крышкой и потушить около четверти часа на небольшом огне. Снять с плиты и дать начинке остыть.
Шарики теста раскатать в круглые лепешки (около 15 см в диаметре), разрезать каждую лепешку на половинки, сложить половинки прямой стороной и сформировать конусы.
Начинить конусы приготовленной начинкой и аккуратно залепить края.
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжаривать самосы около 7-8 минут до готовности.