Нежная телятина с лесными грибами запеченная в горшочке

Мякоть телятины промыть и обсушить, нарезать средними кубиками и слегка обжарить в кастрюле с толстым дном.
Мясо посолить и поперчить по вкусу, влить немного воды и накрыть крышкой, тушить на медленном огне в течение часа.
Лесные грибы перебрать и промыть, отварить до готовности.
Разогреть на сковороде оливковое масло, положить мелко нарезанный репчатый лук, слегка обжарить.
Затем на сковороду положить измельченный чеснок и тертую на крупной терке морковь, обжарить овощи вместе в течение нескольких минут. Затем положить отварные лесные грибы и еще немного прожарить.
Картофель очистить и нарезать средними кусками.
Подготовить горшочки для запекания, выкладывать в каждый нарезанный картофель, обжаренные грибы с овощами, заправить солью и перцем, положить майоран, орегано и предпочитаемые специи по вкусу, влить немного воды и положить тертый сыр.
Горшочки с телятиной, грибами и овощами отправить в разогретую до 180 градусов духовку на один час.
Перед подачей к столу положить в каждый горшочек немного измельченной зелени петрушки и подавать блюдо к столу.