Отбивные свиные котлеты в сметане с яблоками

Свиную вырезку промыть и обсушить, нарезать на 4 части и слегка отбить молотком.
Разогреть сухую сковороду на плите, выложить на нее отбитые котлеты более жирной стороной сначала и обжаривать некоторое время, после чего перевернуть и окончательно обжарить. Котлеты посолить и поперчить.
Затем разогреть на сковороде растительное масло и слегка обжарить нарезанный репчатый лук.
Добавить на сковороду измельченный чеснок и прожарить вместе с луком 1-2 минуты.
Снять со сковороды лук с чесноком, положить на сковороду нарезанные на четверти зеленые яблоки и обжарить их до румяного цвета.
Затем положить на сковороду обжаренные котлеты, лук и чеснок, влить яблочное вино и тушить около 5 минут.
Влить на сковороду сметану, положить лавровый лист и тертую цедру лимона, заправить солью и перцем и тешить на небольшом огне около 20-25 минут.
Приготовленные отбивные свиные котлеты в сметане с яблоками подавать к столу вкупе с картофельным пюре или прочими гарнирами.