Фаршированная савойская капуста

Свежие овощи (морковь, репчатый лук и лук--порей, корень петрушки и сельдерея) очистить и промыть. Овощи мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Смешать измельченные овощи с мясным фаршем, добавить измельченную зелень петрушки и тщательно вымешать.
Рис отварить до готовности, добавить к фаршу, посолить и поперчить по вкусу, положить сушеный майоран и хорошенько перемешать.
Слегка отварить савойскую капусту, удалить грубые части. Завернуть в листья приготовленный фарш также, как и в традиционных голубцах.
Выложить дно и бока кастрюли с толстым дном оставшимися листьями савойской капусты, затем положить в нее подготовленные голубцы.
Залить голубцы на 3/4 водой, положить 1 ложку соли и варить на медленном огне около 40-45 минут.
Для приготовления томатного соуса консервированные помидоры и репчатый лук измельчить с помощью блендера и влить в отдельную кастрюлю.
Затем положить нарезанные пластинками шампиньоны и томить под крышкой еще около 10 минут.
Добавить томатную пасту и сметану, положить базилик, заправить солью и перцем, выдержать еще 5 минут.
Залить фаршированную савойскую капусту приготовленным томатным соусом, подержать на небольшом огне 8-10 минут и снять с плиты.