Салат со шпинатом по-мадридски

Отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на четверти.
Листья шпината промыть, удалить крупные прожилки, порезать крупными кусками, обдать кипятком и дать стечь воде.
Заправить шпинат оливковым маслом, винным уксусом, посолить и поперчить по вкусу и вымешать.
Выложить салат в салатник и украсить сверху дольками яиц.