Говяжий стейк с карамелизированным луком
Время готовки:
60 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на ломтики толщиною около 3 см.
Посыпать ломтики говядины солью и перцем, замариновать в смеси оливкового масла и вустерского соуса, отставить на 5 минут.
Затем обжарить говядину по 2-3 минуты с каждой стороны на сковороде-гриль.
Репчатый лук нарезать кольцами, слегка обжарить на оливковом масле.
Добавить сахар и соль, влить бальзамический уксус и красное вино, при частом помешивании довести до образования карамели.
Подавать обжаренные стейки из говядины вкупе с карамелизированным луком, а также по вкусу с предпочитаемым гарниром (например с картофельным пюре).
Посыпать ломтики говядины солью и перцем, замариновать в смеси оливкового масла и вустерского соуса, отставить на 5 минут.
Затем обжарить говядину по 2-3 минуты с каждой стороны на сковороде-гриль.
Репчатый лук нарезать кольцами, слегка обжарить на оливковом масле.
Добавить сахар и соль, влить бальзамический уксус и красное вино, при частом помешивании довести до образования карамели.
Подавать обжаренные стейки из говядины вкупе с карамелизированным луком, а также по вкусу с предпочитаемым гарниром (например с картофельным пюре).
Ингредиенты
говяжий антрекот — 1 килограмм
лук репчатый — 2 штук
красное вино — 1/2 стакан
вустерский соус — 2 ст.ложка
бальзамический уксус — 2 ст.ложка
масло оливковое — 4 ст.ложка
сахар — 4 ст.ложка
сушеный тимьян по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
лук репчатый — 2 штук
красное вино — 1/2 стакан
вустерский соус — 2 ст.ложка
бальзамический уксус — 2 ст.ложка
масло оливковое — 4 ст.ложка
сахар — 4 ст.ложка
сушеный тимьян по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу