Крем-борщ из запеченной свеклы с яблоками

Разогреть духовку до температуры 200 градусов.
Свеклу помыть, обернуть алюминиевой фольгой и выложить на противень, отправить противень в духовку на 50-60 минут.
Яблоки промыть и очистить, удалить сердцевину и нарезать на четверти.
Также завернуть яблоки в фольгу, положить на противень к свекле и продолжить запекать еще около 25 минут.
Запеченную свеклу и яблоки остудить и нарезать на меньшие кусочки.
Разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло, выложить мелко нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок, слегка прожарить.
Затем положить запеченную свеклу и яблоки, лавровый лист и майоран, протушить около 5 минут.
Влить овощной бульон, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне в течение 10 минут.
Приготовленный крем-борщ слегка остудить, вынуть лавровый лист и измельчить с помощью блендера.
Заправить крем-борщ солью и перцем по вкусу и разлить по тарелкам, подать к столу.