Белые колбаски с французской картофельной запеканкой

Картофель очистить и промыть, нарезать тонкими пластинками и выложить в посуду с толстым дном.
Посолить и поперчить, положить мускатный орех и лавровый лист, залить молоком и варить на медленном огне 15 минут.
Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и посыпать дно формы измельченным чесноком.
Переложить в форму картофель, залить молоком (чтобы покрыть картофель), накрыть крышкой и отправить в духовку на 45-50 минут.
Разогреть на сковороде растительное масло. Наколоть вилкой белую колбасу в нескольких местах и обжарить на сковороде с обеих сторон до румяного цвета.
Аккуратно влить к колбасе белое вино, положить сушеный тимьян и томить под крышкой около 10 минут до полного испарения алкоголя.
На тарелки разложить приготовленную картофельную запеканку, также положить нарезанные куски белой колбасы и подать к столу.