Запеченные свиные битки с репчатым луком

Влить в сотейник мясной бульон, довести до кипения, убавить газ и томить на медленном огне.
Мякоть свинины промыть и обсушить, нарезать небольшими ломтиками и отбить каждый ломтик до толщины 0.5 см, посолить и поперчить.
Разогреть на сковороде растительное масло, обвалять биточки в муке и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны. Переложить обжаренные битки в мясной бульон, накрыть крышкой и отставить на 20 минут.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, оставшемся после жарки мяса.
Свиные биточки переложить в форму для запекания, поверх выложить жареный лук, залить 1/2 стакана бульона и отправить в духовку на 15 минут.
Запеченные свиные битки подавать к столу с предпочитаемым гарниром и свежим овощным салатом.