Домашние рогалики с начинкой из лесных грибов боровиков

Свежие дрожжи раскрошить в небольшую мисочку, добавить сахар, влить немного теплого молока, положить 2 ложки муки и вымешать. Отставить на некоторое время в сторону.
Затем добавить оставшуюся муку, молоко и яйцо, замесить тесто. Влить немного растительного масла, окончательно вымешать тесто, накрыть полотенцем и отставить в теплое место.
Сушеные грибы залить теплой водой и отставить на полчаса, затем довести до кипения и варить до готовности грибов.
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Черствую булку замочить в горячем молоке, затем вместе с грибами и луком пропустить через мясорубку.
Заправить фарш солью и перцем, тщательно вымешать.
Разогреть духовку до температуры 200 градусов.
Подросшее тесто еще раз вымешать, разделить на 2 части, каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать квадраты. Разрезать квадраты по диагонали для получения треугольников.
Положить на каждый треугольник по 1 ст.л приготовленного фарша и завернуть в виде рогаликов.
Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на него рогалики, смазать взбитым яйцом и отправить в духовку на 15-20 минут.