Домашний говяжий гуляш

Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить репчатый лук.
Добавить сладкую паприку и прожарить на небольшом огне около 5 минут.
Говяжью лопатку промыть и обсушить бумажными полотенцами, нарезать кубиками 2*2 см и положить к луку. Обжаривать при постоянно помешивании около 10 минут.
Влить к мясу вино и испарить его, затем влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь и тушить около 20 минут.
Положить к мясу томатную пасту, специи и приправы, заправить солью и молотым черным перцем, тщательно вымешать и тушить на небольшом огне в течение получаса.
Приготовленный говяжий гуляш подавать с кислой сметаной и зеленью по вкусу.