Рождественский белый борщ по-домашнему

Влить в кастрюлю мясной бульон, положить копченые ребрышки и варить в течение одного часа на медленном огне.
Затем положить в бульон измельченный чеснок и влить пшеничную закваску, варить еще в течение 1 часа.
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
Влить к сметане немного горячего бульона, тщательно вымешать и влить смесь обратно в кастрюлю, заправить тертым хреном.
Копченый бекон и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде, положить в кастрюлю..
Затем положить белые колбаски и варить их около 10 минут, вынуть из борща.
Заправить приготовленный борщ майораном, солью и молотым перцем, снять с плиты и дать остыть. Отставить кастрюлю с борщом до следующего дня для насыщения вкусовыми и ароматическими качествами.
На следующий день белый борщ разогреть, в каждую тарелку положить белые колбаски и по 2 половинки отварного яйца, залить борщом и подать к столу.