Запеченная свиная голень по-немецки

Свиную голень тщательно очистить и промыть, выложить в кастрюлю, залить наполовину водой.
Добавить нарезанный на четверти репчатый лук, положить коричневый сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь и варить около 40-45 минут.
Затем голяшку перевернуть, положить очищенный картофель и варить около 45 минут, готовый картофель вынуть на тарелку.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
Отварную голень вместе с луком и картофелем переложить в жаропрочную посуду и отправить в духовку на 30 минут.