Тосканский рыбный суп с лососем

Филе лосося промыть и обсушить полотенцем, нарезать небольшими кубиками.
Овощи очистить и промыть, нарезать лук и сельдерей небольшими кубиками, морковь брусочками, чеснок пропустить через чеснокодавку.
В кастрюле с толстым дном разогреть немного оливкового масла, положить нарезанный лук и слегка обжарить.
Затем добавить морковь и сельдерей, измельченный чеснок и несколько минут обжаривать.
Влить к овощам рыбный бульон, положить консервированные помидоры, приправы и рыбный соус, вымешать и варить на небольшом огне до готовности овощей.
В конце приготовления положить филе лосося и окончательно проварить 2-3 минуты. Заправить солью и перцем по вкусу.
Готовому рыбному супу дать немного настояться, затем разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью петрушки и сбрызнуть немного соком лимона.