Тосканский рыбный суп с лососем

Время готовки:
30 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Филе лосося промыть и обсушить полотенцем, нарезать небольшими кубиками.
Овощи очистить и промыть, нарезать лук и сельдерей небольшими кубиками, морковь брусочками, чеснок пропустить через чеснокодавку.
В кастрюле с толстым дном разогреть немного оливкового масла, положить нарезанный лук и слегка обжарить.
Затем добавить морковь и сельдерей, измельченный чеснок и несколько минут обжаривать.
Влить к овощам рыбный бульон, положить консервированные помидоры, приправы и рыбный соус, вымешать и варить на небольшом огне до готовности овощей.
В конце приготовления положить филе лосося и окончательно проварить 2-3 минуты. Заправить солью и перцем по вкусу.
Готовому рыбному супу дать немного настояться, затем разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью петрушки и сбрызнуть немного соком лимона.
Ингредиенты
филе лосося — 400 грамм
консервированные помидоры — 2 стакан
лук репчатый — 1 штук
морковь — 1 штук
сельдерей стеблевой — 2 штук
чеснок (зубки) — 1-2 штук
оливковое масло по вкусу
сок лимона по вкусу
рыбный соус — 3-4 ст.ложка
сладкая паприка по вкусу
острая паприка по вкусу
зелень петрушки по вкусу
базилик по вкусу
тимьян по вкусу
рыбный бульон — 2-2.5 литр
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу