Яблочные свиные ребрышки с изюмом в сметане

Свиные ребрышки промыть и обсушить, натереть солью и перцем, посыпать приправой для свинины и отставить на некоторое время в холодильник.
Разогреть на сковороде растительное масло, обвалять свиные ребрышки в муке и обжарить до образования румяной корочки.
Переложить ребрышки в глубокую посуду с толстым дном, залить мясным бульоном и тушить на маленьком огне до готовности.
Яблоки промыть, удалить сердцевину и разрезать каждое на 8 частей.
Положить яблоки вместе с изюмом в посуду с ребрышками, влить сметану, заправить солью, перцем и майораном, вымешать и протушить еще около 5-10 минут.