Сочная говядина в пивном соусе с клюквой

Мякоть говядины очистить от пленок, промыть, высушить бумажными полотенцами и нарезать средними кусками.
Бекон нарезать мелкими кубиками.
Разогреть на плите сковороду с толстым дном, выложить на нее говядину с беконом и на сильном огне обжарить до румяного окраса.
Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами, положить к мясу и слегка обжарить.
Содержимое сковороду присыпать пшеничной мукой и перемешать, влить темное пиво и мясной бульон.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить молотую паприку, положить лавровый лист и тимьян, перемешать.
Убавить на плите огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 1 часа.
Затем положить к мясу ягоды клюквы, посыпать коричневым сахаром, накрыть крышкой и продолжать тушить в течение полутора часов.
При необходимости добавить по вкусу соль и перец, перемешать.
Приготовленную говядину с клюквой в пивном соусе подавать с предпочитаемым гарниром по вкусу.