Карамельная бабка

Пшеничную муку просеять вместе с картофельным крахмалом.
Сгущенное молоко влить в сотейник, добавить сливочное масло и подогреть до образования однородной массы, остудить.
Яичные белки отделить от желтков и тщательно взбить, постепенно ввести сахар и желтки, вымешать.
Соединить с молочной смесью и вымешать.
Постепенно вести смешанную муку и перемешать до образования однородного теста.
Форму для выпекания бабки смазать сливочным маслом, выложить в нее подготовленное тесто.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поместить форму в духовку и выпекать около 90 минут. В случае, когда бабка начнет принимать темный цвет, накрыть ее алюминиевой фольгой.
Для декорирования соединить сгущенное молоко со сливками, добавить ванильный сахар и слегка подогреть при постоянном помешивании. Массу остудить и украсить нею бабку.