Тыквенная полента с домашними колбасками

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками.
Разогреть на сковороде растительное масло, слегка обжарить лук с чесноком, добавить тыкву и протушить около 20 минут под крышкой на небольшом огне.
После приготовления тыквы с помощью блендера взбить овощи до пюреобразного состояния.
Влить в сотейник воды и довести до кипения, положить соль и лавровый лист, всыпать поленту и готовить не более 20 минут (согласно инструкции).
Затем вымешать поленту с тыквенным пюре.
Домашнюю колбаску нарезать средними ломтиками, растопить на сковороду сливочное масло и обжарить колбасу.
Переложить колбасу на тарелку, а на сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить колбасу обратно на сковороду к луку, положить тимьян и поперчить по вкусу, выдержать пару минут.
Подавать готовую тыквенную поленту вкупе с домашней колбасой, обжаренной вместе с луком.