Говядина тушеная с овощами и беконом

Лесные грибы замочить в теплой воде и отставить на время, затем промыть и обсушить.
Говяжью мякоть очистить от лишнего жира и плевел, промыть и обсушить бумажными полотенцами, сделать в ней с помощью ножа неглубокие надрезы.
Бекон нарезать небольшими ломтиками для шпигования мяса и начинить говядину.
Мясо натереть соль, перцем и специями.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить слегка говядину со всех сторон до образования румяной корочки.
Овощи очистить и промыть, нарезать небольшими кусочками и отправить на сковороду к мясу, влить бульон, положить лавровый лист и тушить под крышкой до 2-х часов.
Приготовленную говядину нарезать порционными ломтиками, выложить на тарелки, положить овощи и подать к столу.