Чили кон карне

Разогреть на сковороде растительное масло, положить нарезанный кубиками лук и слегка обжарить.
Затем добавить измельченный чеснок, положить орегано, перец чили и тмин, обжаривать пару минут.
Постепенно добавить измельченную говядину и мелко нарезанный бекон, вымешивать и прожарить несколько минут.
Добавить мелко нарезанные кубиками свежие помидоры (предварительно обдать кипятком и снять кожицу), посолить и поперчить, вымешать.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне около 20-25 минут.
Положить нарезанный сладкий перец и сушеные помидоры, заново вымешать и накрыть крышкой, готовить 10 минут при необходимости помешивая.
В конце приготовления добавить красную фасоль, вымешать и готовить около 3-5 минут, подливая говяжий бульон для образования соуса.
Приготовленное блюдо чили кон карне подавать к столу с тортильями и отварным рисом, а также кинзой.