Тунец с фенхелем в маринаде с чили

Выжать из лимона сок, цедру натереть на терке.
Перец чили измельчить, зелень петрушки мелко нарезать, добавить сок и цедру лимона, измельченный чеснок, 5 ст. л оливкового масла, посолить и поперчить, тщательно вымешать.
Стейки из тунца промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Выложить стейки в глубокую миску, добавить приготовленный маринад и хорошенько смазать рыбу.
Накрыть рыбу фольгой и отправить в холодильник на полчаса.
Фенхель промыть и нарезать пластинками, слегка присолить и сбрызнуть оливковым маслом. Красный лук нарезать кольцами.
Разогреть сковороду гриль, положить на нее пластинки фенхеля и обжаривать на большем огне. Затем добавить красный лук и окончательно обжарить.
Добавить к овощам немного маринада с рыбы и вымешать.
Приготовленные овощи переложить в тарелку или подходящую посуду и поддерживать в теплом состоянии.
Сковороду гриль протереть, положить на нее стейки из тунца и обжаривать с каждой из сторон по паре-тройке минут.
Разложить на тарелки обжаренный фенхель, затем лук, положить стейк из семги, посолить и поперчить по вкусу, подавать закуску к столу.