Домашний луковый суп по-французски с багетом под сыром грюйер

Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами около 2 мм в толщину.
В жаропрочную кастрюлю влить растительное масло и положить сливочное, растопить, затем положить лук и обжаривать около получаса на небольшом огне.
Затем влить вино, увеличить огонь и готовить около 4 минут.
Потом влить говяжий бульон, уменьшить огонь и варить еще в течение получаса под крышкой.
Посолить и поперчить по вкусу,влить бренди и проварить пару минут.
Разогреть духовку до температуры 220-230 градусов.
Французский багет нарезать кольцами и отправить в духовку, подпечь до образования румяной корочки. Натереть кольца багета чесноком.
Разлить в жаропрочные миски приготовленный суп, положить сверху кольца багета, посыпать тертым сыром грюйер и свежим тимьяном, отправить в духовку на 5 минут.