Карнавальные маффины с сыром Филадельфия

Духовку разогреть до температуры 170-180 градусов.
Просеять пшеничную муку с картофельным крахмалом и пищевой содой, добавить соль и сахар, ванильный сахар, вымешать.
Влить к муке арманьяк, маслянку, винный уксус и растительное масло, вымешать тесто.
Наполнить формочки для маффинов приготовленным тестом наполовину, положить немного малинового джема и прикрыть тестом.
Выпекать в духовке в течение 25 минут.
В сотейник влить кокосовое молоке, всыпать сахар и растворить его, нагревая на плите.
Варить сироп в течение 20 минут до умеренного загустения, затем остудить.
Соединить сироп с сыром Филадельфия, тщательно вымешать и отставить в холодильник.
Выложить приготовленный крем на выпеченные маффины, украсить посыпкой, сложить на блюдо и подавать к столу.