Вегетарианские лососевые бургеры со шпинатом и рисом

Рис предварительно отварить до готовности. Филе лосося приготовить на пару.
Рыбу разделить на части, соединить с отварным рисом и вымешать.
Шпинат промыть и дать стечь воде. Положить на разогретую сухую сковороду и прожарить в течение 1 минуты, добавить к рыбно-рисовой смеси.
Смесь посолить и поперчить, положить специи и измельченную зелень, выжать сок лимона и натереть цедру, вбить яйцо и влить оливковое масло, тщательно перемешать.
Сформировать из приготовленной смеси котлеты, в миску влить немного масла, смочить руки и обмазать котлеты маслом.
Выложить подготовленные бургеры на разогретую сковороду и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.
Листья салата промыть и дать стечь воде, разложить на тарелки.
Приготовленные бургеры разложить по тарелкам и подавать к столу вместе с греческим йогуртом.