Белые колбаски запеченные с фасолью в винном соусе

За сутки до приготовления фасоль перебрать и промыть, выложить в кастрюлю и залить 3 стаканами холодной воды, отставить на сутки для набухания.
Бекон нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на сковороде.
Поджаренный бекон переложить на тарелку, а на полученном жире обжарить белые колбаски.
Репчатый лук очистить и нарезать средними кубиками, чеснок измельчить.
В жаропрочной посуде разогреть растительное масло и немного обжарить лук и чеснок. Влить к овощам вино и довести до кипения.
Затем влить к овощам 2 стакана воды, оставшейся после замачивания фасоли и довести до кипения.
Положить томатную пасту и соевый соус, майоран, посолить и поперчить по вкусу.
Положить к овощам обжаренный бекон, колбасу и фасоль, слегка вымешать, дабы колбаски оставались под верхом.
Разогреть духовку до температуры 140 градусов, накрыть жаропрочную посуду крышкой и поместить в духовку на полтора часа.
Затем снять крышку с посуды и готовить еще около 1 часа.
Сразу же после приготовления разложить фасоль с колбасками по тарелкам и подавать к столу с ароматным домашним хлебом.