Запеченные утиные грудки в апельсиново-имбирном соусе

Утиные грудки помыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Сделать на шкурке надрезы до мяса.
На сковороду влить немного растительного масла, выложить грудки и обжаривать около 4-5 минут, затем перевернуть и прожарить еще 1-2 минуты.
Духовку разогреть до температуры 200 градусов.
Переложить грудки в жаропрочную форму и поместить в духовку на 15 минут.
Запеченные грудки вынуть с духовки, переложить на тарелку и накрыть пищевой фольгой.
На сковороду перелить оставшийся после запекания жир, влить вино и прогреть на плите, пока не останется 1-2 ложки густого соуса.
Затем добавить оставшиеся ингредиенты, положить нарезанные дольки апельсина и выложить нарезанные ломтики утиных грудок, посолить и поперчить по вкусу и протушить в течение нескольких минут.
При подаче к столу в качестве гарнира можно использовать отварной рис. Впрочем, также можно добавить рис непосредственно на сковороду при готовке.