Белый рождественский борщ

Мясо промыть и поместить в кастрюлю, влить 3 л воды и поставить на плиту, варить в течение 1 часа на медленном огне.
Добавить к мясу нарезанную копченую колбасу, нарезанные овощи, положить грибы, лавровый лист и душистый перец, белую колбасу и варить на медленном огне около полутора часов, снимая пену.
Добавить измельченный чеснок и хрен, снять с плиты и отставить на 15 минут, после чего процедить.
Влить в борщ журек на муке, добавить нарезанную кусочками колбасу и проварить в течение нескольких минут.
Добавить нарезанные грибы, майоран, нарезанную копченую колбасу и мясо, посолить и поперчить по вкусу, заправить разведенной сметаной и тщательно вымешать.
выдержать белый борщ на плите несколько минут, затем снять с огня.
Отварить дополнительно куриные яйца вкрутую, положить в каждую тарелку по 2-3 половинки яиц, разлить белый борщ и подавать к столу с белым сыром и хлебом.