Куриные котлеты де-воляй к праздничному столу

Зелень укропа и петрушки промыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку.
Выжать сок с лимона и натереть цедру на терке.
выложить в миску сливочное масло, добавить измельченную зелень, сок лимона и чеснок, посолить и поперчить, вымешать.
Подготовленную масляную смесь разделить на 4 части, раскатать каждую часть в небольшие колбаски, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру.
Куски куриного филе завернуть в пищевую пленку и тщательно отбить молоточком.
На каждый отбитый кусок мяса выложить масляную смесь и свернуть в виде рулета, закрепить с помощью зубочистки.
В три разные тарелки высыпать муку, взбитое яйцо и панировочные сухари.
Подготовленные котлеты вначале обвалять в муке, затем в яйце и сухарях, отставить в холодильник на 1 час.
Разогреть в посуде растительное масло для жарки во фритюре и обжаривать куриные котлеты де-воляй до образования румяной корочки. После обжаривания подать к столу с предпочитаемым гарниром.