Плов из телятины с чечевицей и цуккини

Телятину промыть и обсушить, пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить и нарезать мелкими кубиками.
Влить в сковороду растительное масло и обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
Добавить мясной фарш, положить приправы и тщательно прожарить несколько минут.
Положить рис и чечевицу, перемешать и обжарить в течение 2-х минут.
Затем положить нарезанный кубиками цуккини, посолить и поперчить по вкусу, обжарить 2 минуты.
Влить на сковороду бульон, вымешать, накрыть крышкой и готовить 15 минут не снимая крышку.
Соединить зелень петрушки с чесноком и оливковым маслом, тщательно измельчить с помощью блендера.
Приготовленный плов выложить на тарелки, положить измельченную зелень петрушки подать к столу.