Сладкий перец фаршированный чили кон карне

Нежирный бекон пропустить через мясорубку, соединить с говяжим фаршем и тщательно вымешать.
Сладкий перец промыть и удалить плодоножку, разрезать на половинки и вынуть семена.
Выложить половинки перца на противень срезом вверх и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Разогреть в сковороде оливковое масло, слегка обжарить измельченный лук и чеснок, затем добавить тмин, орегано и чили, промешать и выдержать 1 минуту.
Постепенно добавлять на сковороду говяжий фарш с измельченным беконом, помешивать и тщательно обжарить.
Затем добавить соевый соус и сахар, томаты вместе с соком, досолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и томить около 20 минут под крышкой.
Потом добавить нарезанные сушеные помидоры и выдержать под крышкой еще около 10 минут.
Выложить на сковороду консервированную фасоль, перемешать и протушить в течение 3 минут.
Постепенно влить немного бульона для образования соуса, время от времени помешивать.
Запеченный сладкий перец нафаршировать приготовленной начинкой, поместить на противень, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
Снять с перца фольгу и запечь еще около 10 минут. Приготовленный сладкий перец, фаршированный чили кон карне, подавать с густой сметаной или предпочитаемым соусом и зеленью.