Запеченные шампиньоны, фаршированные мясом индейки и сыром чеддер

Филе индейки промыть и обсушить, пропустить через мясорубку.
В миске соединить вустерский и соевый соус, добавить 1 ст.л оливкового масла, измельченный чеснок, паприку и тмин, влить немного воды и тщательно вымешать.
Приготовленную смесь добавить к фаршу и перемешать.
Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
Шампиньоны промыть, аккуратно удалить ножки. Ножки мелко нарезать и обжарить на оливковом масле с мелко нарезанным луком и измельченной зеленью петрушки, затем добавить в мясной фарш и вымешать.
Наполнить шляпки грибов приготовленным фаршем, выложить на противень и запекать в течение получаса, в конце приготовления посыпать тертым сыром чеддер.
Запеченные фаршированные шампиньоны выложить на тарелки, слегка сбрызнуть оливковым маслом и соевым соусом, подать к столу.