Тирамису с маскарпоне и амаретто в домашних условиях

Предпочтительнее домашние яйца выдержать при комнатной температуре.
Затем отделить яичный желток от белка и тщательно взбить его вместе с половиной сахарной пудрой в течение нескольких минут.
Заварить крепкий кофе и полностью его остудить.
Яичные белки соединить с оставшейся сахарной пудрой, добавить немного соли и также тщательно взбить.
В массу из желтков постепенно ввести сыр маскарпоне, не переставая при этом взбивать.
Затем влить ликер амаретто, ввести яичные белки и тщательно вымешать.
Половину продолговатых бисквитов опустить в крепкий кофе и выложить в небольшую форму. Сверху выложить половину приготовленного крема.
Накрыть оставшимися бисквитами и заново нанести сверху крем. Отставить в холодильник на некоторое время.
Перед подачей к столу посыпать тирамису горьким какао и декорировать по вкусу спелыми ягодами.