Тыквенный крем-суп с креветками и соусом песто

Тыкву очистить и удалить мякоть, нарезать средними кусками.
Духовку разогреть до температуры 200 градусов, застелить противень бумагой, выложить куски тыквы и запекать в течение одного часа.
Затем приготовленную тыкву измельчить с помощью блендера до образования пюреобразной массы однородной консистенции.
В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить нарезанный репчатый лук, добавить тертый имбирь, 2 измельченных зубчика чеснока, перец чили, прожарить вместе около 2-3 минут.
Выложить тыквенное пюре, влить овощной бульон и проварить в течение 10 минут.
Посолить и поперчить по вкусу, влить косовое молоко и тщательно вымешать до образования кремообразной массы.
Тигровые креветки разморозить и обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить паприку и один зубчик измельченного чеснока, положить креветки и обжарить их по полминуты с каждой стороны. Посолить и поперчить по вкусу.
Для приготовления песто соединить зелень кориандра с измельченным зубчиком чеснока, добавить 4 ст.л оливкового масла, сок и измельченную цедру лимона, тщательно взбить.
Перед подачей к столу крем-суп разогреть, разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить по 3 тигровые креветки и полить приготовленный соусом песто.