Грибная юшка из белых грибов

Грибы, лук и чеснок очистить, промыть. Нарезать грибы полосками, лук и чеснок мелко нарубить.
Обжарить на растительном масле лук, добавить грибы и слегка протушить.
Добавить сметану и сливочное масло. Обжарить на сковороде муку.
Воду вскипятить, посолить и поперчить, всыпать тертый сыр и нарубленную зелень.
Когда сыр растворится, добавляем муку и грибы и варим несколько минут на тихом огне.
При подаче к столу разлить юшку по тарелкам и посыпать зеленью.